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[健康饮食]秋天,“白色食物”来润肺 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-11-01
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2015-11-02) —
深秋时节,秋燥猖獗,不少人都出现了不适症状。广州市中医院副主任医师顾玉潜认为,五脏中的肺对应五色中的“白色”,中医认为“肺为娇脏,其位最高,不耐寒热”,且肺“喜润而恶燥”,最易受燥邪伤害。若秋天不护肺润肺,到冬天时就易被寒邪犯肺。所以,此时除了多补充水分外,还应该多吃清肺润燥的“白色食物”,如莲藕、马蹄、银耳、白萝卜等。

  ●马蹄

  马蹄又名荸荠,性味甘、寒。具有清热生津,利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外,荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。可以煲汤或生吃。

  ●莲藕

  秋季正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出。建议清炒或凉拌,或磨成藕粉做成藕饼也可,但不建议煲汤,煲汤则会燥。

  ●银耳

  银耳又称雪耳。味甘淡、性平,具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳有“菌中之王”的美誉,具有滋润而不腻滞的特点,对体虚、久病初愈,不宜用其他补药的病人及阴虚内热,内热而有出血倾向者更为适用。银耳比雪梨性更温润,更适合体寒或肠胃不好的人,同时又有益气清肠的作用。可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。要注意的是,感冒初起口干者忌用,或风寒感冒,如感冒怕冷、咳嗽、痰多者,忌服。

  ●百合

  当季节转换时,人最容易出现睡眠问题,再加上秋燥逐渐加重,这也是年轻白领出现秋乏的原因。百合性味甘微苦,除了能润肺止咳,也有一定的镇静作用,有清心安神的功效,可用于虚烦惊悸,失眠多梦等。常见的百合汤、百合粥都有一定的功效。

  ●白萝卜

  民间有“十月萝卜赛人参”,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法。萝卜中维生素A、C的含量特别丰富,其中的芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲和止咳化痰的作用。生吃有清热生津,凉血止血、生气的功效;熟食则能益脾和胃,消食下气。萝卜与胡椒、鲫鱼一起搭配食用,有益气养胃的功效。

  ●椰子

  椰子的肉和水能补虚、生津、利尿,有润肺、清燥利咽和健脾的作用。椰子汁清如水,清润解渴;椰汁和椰肉都含有丰富的营养素,其中椰肉中含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。广东人喜欢用椰子煲鸡,有润阴养肺之效,益肠胃,且补而不燥。

柚子  

毫无疑问是秋冬季的当家水果。但也别小看这不起眼的柚子,本期,《生命时报》汇总国外多项研究,为大家总结出吃柚子的六大好处。

  1.保护心脏。美国《农业和食品化学期刊》发布一项研究称,每天吃一个柚子能让人体内的坏胆固醇含量降低15.5%,甘油三酯含量降低27%。深红色的柚子对心脏健康最好,因其所含的抗氧化剂含量更高。

  2.有助治疗糖尿病。柚子有一种独特的苦味,但正是这种苦味物质柚皮素为柚子带来了许多保健功效。以色列科学家发现柚皮素与目前两种治疗2型糖尿病药物 有相同功效,因此有助于治疗糖尿病。它能提高人体对胰岛素的敏感性,并帮助人们保持健康体重,因此对预防糖尿病有好处。

  3.减少中风。发 表在《中风学期刊》上的研究显示,柚子中含有的黄酮类物质能降低人们患上中风的可能性。这种抗氧化剂同时能增强血管功能、消炎,起到保护大脑的作用。英 国东安格利亚大学的研究者对69622位女性进行了长达14年的饮食习惯调查后发现:与那些很少吃柑橘类水果的女性相比,大量吃柑橘类水果的女性患上中风 的可能性会降低19%。

  4.有利减肥。美国加州营养学和新陈代谢研究中心进行的一项研究发现:在不改变其他饮食习惯的基础上,每餐之前吃半个柚子的人,持续12周以后,体重平均下降了1.6公斤。柚子中含有的化合物能够加速脂肪燃烧,是一种天然的减肥水果。

  5.去除色斑。皮肤病学家发现柚子含有的维生素C能够让色斑颜色减退。柚子也能当作美容品,切开后浇一勺蜂蜜,在皮肤上轻轻揉搓就好。但不要让柚子接触到面部,因为柚子的酸性可能会对皮肤产生刺激。

  6.紧致肌肤。柚子中的大量维生素C能让皮肤保持最佳状态,因为维生素C对胶原蛋白的分泌有至关重要的作用,能让肤色丰满而又平滑。每天吃半个柚子就能起到护肤效果。
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妞妞乐乐 金币 +9 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2015-11-02
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