切换到宽版
统计排行
基本信息
到访IP统计
管理团队
管理统计
在线会员
会员排行
版块排行
帖子排行
银行
邀请注册
转帖工具
帮助
山庄导航页(收藏)
下拉
用户名
电子邮箱
用户名
密 码
记住登录
登录
找回密码
注册
快捷通道
关闭
您还没有登录,快捷通道只有在登录后才能使用。
立即登录
还没有帐号? 赶紧
注册一个
山庄首页
积分转换
积分充值
卡密充值
茶馆
山庄综艺
山庄贵宾厅
申请山庄VIP(特价中)
帖子
用户
版块
帖子
搜索
★金币如何兑换成道行★
申请山庄VIP享受视觉大餐!
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
道券兑换
,奖券兑换,勋章购买
武当休闲山庄
>
生活百科
>
美食指南
>
逛吃逛吃·点心见长的它,用大菜把我ko了[8P]
发帖
回复
返回列表
新帖
1732
阅读
1
回复
[美食做法]
逛吃逛吃·点心见长的它,用大菜把我ko了[8P]
[复制链接]
上一主题
下一主题
在线
huozm32831
UID:
329002
注册时间
2007-11-29
最后登录
2024-08-21
在线时间
19193小时
发帖
104969
搜Ta的帖子
精华
1097
金币
5880
道行
19523
原创
29307
奖券
17057
斑龄
187
道券
10108
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
329002
精华:
1097
职务:
超级斑竹
级别: 玉清道君
关闭
个人中心可以申请新版勋章哦
立即申请
知道了
发帖
104969
金币
5880
道行
19523
原创
29307
奖券
17057
斑龄
187
道券
10108
获奖
0
座驾
设备
EOS—7D
摄影级
专家级认证
在线时间: 19193(小时)
注册时间:
2007-11-29
最后登录:
2024-08-21
加关注
发消息
只看楼主
倒序阅读
使用道具
楼主
发表于: 2015-10-11
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-11-05) —
它,绝对是老字号
之前答应过堂姐,这里就是备选
因为她爱吃点心
可惜至今也未成行
好吧,空头支票我是一张张开
那是因为我纠结,到底好不好吃
万一让别人失望了,是吧
这回
试了大菜,嗯,信得过
羊肚菌花胶炖活鲍
清汤,应该是汤的最佳表现形式
因为它不仅仅需要足够的火候把食材的鲜美给蒸出来
当然,对食材本身的要求也很高
菌菇,本身就是素汤的灵魂
与荤料的组合,提鲜解腻
记得老爸爱喝的汤,总少不了香菇和火腿
羊肚菌,别看它皱巴巴
它可有着素中之荤的称号
菌菇的鲜
瘦肉的香
鸡爪的胶质
花胶的糯
活鲍的弹
满满一盅
暖心暖胃
秋天来了
去燥养生
想当年,我还不晓得除了煲汤还有炖汤一说
以为是煲汤煲完之后,再过滤汤渣,放进材料来的呢
意式酒醋炒澳洲后里脊粒
看颗粒的齐整度,就能看出用心
里脊,我们知道是最嫩的那条肉
后里脊又是什么鬼?
我猜
就跟我们腹肌下半部难练一样
后里脊,应该囤积了一点脂肪,不是纯瘦肉
所以
一口下去
不仅有浓浓的肉香,还有爆浆的汁水
为了去除脂肪的油腻
酸味登场
我以为用的是装饰的小青柠
原来用的酒醋
嗯,有点道理
让牛肉的质感更妥帖
黑松露焗嫩鸡
如果只是广式的啫啫鸡,司空见惯
加入了松露
在拌开的那一刻
不仅仅有啫啫的声响
还有那四溢的香味
啫啫独有的特色
让香料的味道进入,还保留了食材本身的汁水和嫩度
这更是需要极致的火候控制
嫩不仅于此,因为用的还是鸡腿肉
哈哈,鸡,还是腿好啊
走,明天买四分之一腿吃吃
墨鱼汁土龙蒸肉饼
又一个带着异香而来
咸鱼蒸肉饼,是粤菜里的家常菜
总觉得手打牛肉丸是跟它学的
因为它让肉的质感变化了
完全吃不出肉丝甚至肉渣
几乎是带着Q弹的肉胶
我以为它混合了乌鸡,我错了
它用了墨鱼汁,所以在马蹄给它甜脆的同时,拥有了海鲜的鲜
土龙?
度娘告诉我是鳝鱼的一种
我只能形容口感了
看着像鱿鱼类的
沿承着传统,靠腌渍的特殊香味让海鲜的程度叠加
如果你爱宁波菜,你就会懂
咸鲞鱼炖蛋,就是他们的同胞兄弟
油脂和咸鲜味渗入进来,复合
九层塔炒什菌
之前听过人家把苦瓜称作“君子菜”
因为它只苦自己,不会影响其他菜
菌菇,不仅百搭,更属于红花中的绿叶
菌菇的鲜
可以单独存在
也可以做衬托
就像前面的汤
这里的它
选自新鲜
而非干货
香菇、杏鲍菇、蘑菇等等
群魔乱舞
香、脆、鲜
主角则是浓郁的九层塔
共
1
条评分
,
金币
+18
smlz
金币
+18
优秀文章,支持!n神马都是浮云
2015-11-05
山庄提示:
道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
回复
举报
分享到
淘江湖
新浪
QQ微博
QQ空间
开心
人人
豆瓣
网易微博
百度
鲜果
白社会
飞信
离线
急行军11
UID:
1950703
注册时间
2015-02-28
最后登录
2018-01-12
在线时间
322小时
发帖
537
搜Ta的帖子
精华
0
金币
69
道行
61
原创
0
奖券
0
斑龄
0
道券
12
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
1950703
精华:
0
级别: 武当老道
发帖
537
金币
69
道行
61
原创
0
奖券
0
斑龄
0
道券
12
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 322(小时)
注册时间:
2015-02-28
最后登录:
2018-01-12
加关注
发消息
只看该作者
沙发
发表于: 2015-10-12
申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!
清晨看的如此美味的佳肴 让人心情愉悦 此处可以关注
共
条评分
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
回复
举报
发帖
回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
您目前还是游客,请
登录
或
注册
进入高级模式
文字颜色
发 布
回复后跳转到最后一页
上一个
下一个
隐藏
快速跳转
山庄政厅
站务公告
荣誉申请&公布
新手试贴区
PHPwind Board
默认分类
原创摄影厅
综合摄影
风景游记
人物人像
美食诱惑
原创街拍
T台展会
泡面专区
山庄晒台
模拍私房
原创讨论厅
道优辩论
足球讨论
艺术探讨
理财投资
汽车讨论区
旅游讨论
四大名著
数码讨论
职场讨论
道友个人版块厅
个版管理处
温柔印像
休闲生活厅
茶余饭后
生活百科
影音娱乐厅
影视交流
综艺娱乐
在线影院
音乐交流
贵宾上宾厅
VIP 贵宾专区
VIP资源一区
4K超清秀场
国艺经典
VIP资源三区
高级私房区
艺术摄影
高级VIP资源区
道友贴图厅
闲情雅趣
唯美人像
山庄原创厅
原创贴图
原创图文
原创培训
道友像册
原创文学
山庄文化
求助&技术厅
综合求助
电脑求助
医疗求助
法律求助
关闭
关闭
选中
1
篇
全选