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蒜泥虎皮蛋 ---- 小城味道[7P]
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蒜泥虎皮蛋 ---- 小城味道[7P]
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发表于: 2015-10-06
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-10-08) —
连着发了几篇素菜,肚子就提意见了,那今天就不吃草了,老吃素菜都变成羊了。
蒜泥拌鸡蛋是山东的小菜,确切的说是鲁西南这里早餐摊上常见的一个小菜。以前发过一个帖子就是做的蒜泥拌鸡蛋,这是一个乡土气息浓郁的小菜。我没在外面吃过这个蒜泥拌鸡蛋,一来是欣赏不了卖相,二来是享受不了那种加了大葱酱油的蒜泥鸡蛋。今天做的这个是上次做的“蒜泥拌鸡蛋”的升级版,是2.0版本的“蒜泥虎皮鸡蛋”。
没有做过厨师,但觉着厨师是很辛苦也是很伟大的职业;因为①厨师总是在别人吃饭的时 候工作,在别人休息的时候吃饭,很难与亲人团桌。②厨师工作的环境烟熏火燎,容颜易老,呵呵。
喜欢下厨做点自己喜欢的口味的小菜,①省钱、②实惠、③随意。家里做菜简单、适口,最主要的是贴“地气”,我的解释就是“简单的味道”。自己做点小菜,顺便拍照,发帖,这些都是爱好而已,无它。
每次看到朋友的回帖我总是很感动,但更多的是惶恐;自己只是做了几个家常的小菜而已。现在美食网站上做菜的人是摩肩接踵乌泱乌泱的,书店里关于美食的书籍在角落里码的一垛一垛的,何来“秘制”?何来“私家菜”?我觉着还是老老实实的做点自己喜欢的小菜最好,一来是糊口果腹,二来希望看到家人饭后的满足感。偶尔,冷不丁的一点小创意,还可以小小的得瑟一下。
[材料]:鸡蛋、大蒜、精盐、植物油、青红椒、生抽
1、新鲜鸡蛋“恋皮”,建议鸡蛋买来先放几天。
2、炸制鸡蛋时要细火,炸至变色。
家人的饮食与健康应是咱煮夫的最关心的事情,也是作为煮夫的一个最大责任。用食物来养生或是来对付一些小毛病是种健康的方式,也就是咱俗称的食疗养生。在我家生姜是常客,用来做菜可去除肉类的油腻与膻腥,在感冒发烧头疼脑热时用来煮水做辅助治疗。姜糖膏是用怀姜,古方红糖,土蜂蜜,纯手工熬制的一种饮品,无任何添加剂和防腐剂。姜糖膏具有驱寒暖身、暖胃、暖宫,活络养身的作用。在媳妇身体不适的那几天,饮用一杯热热的暖暖的姜糖膏汤水,可缓解不适且有养颜滋补的作用。
“家备小姜,小病不慌”,“夏季常吃姜,益寿保安康”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“四季吃生姜,百病一扫光”,“早吃三片姜,胜过人参汤”。诸多民谚都反映了生姜的保健功效。自己动手制作一款纯手工制作的姜糖膏,用暖暖的温情来健康你!健康家人! 纯手工制作姜糖膏
http://www.oushimeng.com/xu/jtg/
喜欢这款纯手工姜糖膏的朋友可加咱家的微信号:ybz863
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2015-10-08
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