[美食做法]蒜泥虎皮蛋 ---- 小城味道[7P] [复制链接]

　　

　　连着发了几篇素菜，肚子就提意见了，那今天就不吃草了，老吃素菜都变成羊了。
　　蒜泥拌鸡蛋是山东的小菜，确切的说是鲁西南这里早餐摊上常见的一个小菜。以前发过一个帖子就是做的蒜泥拌鸡蛋，这是一个乡土气息浓郁的小菜。我没在外面吃过这个蒜泥拌鸡蛋，一来是欣赏不了卖相，二来是享受不了那种加了大葱酱油的蒜泥鸡蛋。今天做的这个是上次做的“蒜泥拌鸡蛋”的升级版，是2.0版本的“蒜泥虎皮鸡蛋”。
　　

　　没有做过厨师，但觉着厨师是很辛苦也是很伟大的职业；因为①厨师总是在别人吃饭的时 候工作，在别人休息的时候吃饭，很难与亲人团桌。②厨师工作的环境烟熏火燎，容颜易老，呵呵。
　　喜欢下厨做点自己喜欢的口味的小菜，①省钱、②实惠、③随意。家里做菜简单、适口，最主要的是贴“地气”，我的解释就是“简单的味道”。自己做点小菜，顺便拍照，发帖，这些都是爱好而已，无它。
　　每次看到朋友的回帖我总是很感动，但更多的是惶恐；自己只是做了几个家常的小菜而已。现在美食网站上做菜的人是摩肩接踵乌泱乌泱的，书店里关于美食的书籍在角落里码的一垛一垛的，何来“秘制”？何来“私家菜”？我觉着还是老老实实的做点自己喜欢的小菜最好，一来是糊口果腹，二来希望看到家人饭后的满足感。偶尔，冷不丁的一点小创意，还可以小小的得瑟一下。
　　

　　[材料]：鸡蛋、大蒜、精盐、植物油、青红椒、生抽
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　1、新鲜鸡蛋“恋皮”，建议鸡蛋买来先放几天。
　　2、炸制鸡蛋时要细火，炸至变色。
　　家人的饮食与健康应是咱煮夫的最关心的事情，也是作为煮夫的一个最大责任。用食物来养生或是来对付一些小毛病是种健康的方式，也就是咱俗称的食疗养生。在我家生姜是常客，用来做菜可去除肉类的油腻与膻腥，在感冒发烧头疼脑热时用来煮水做辅助治疗。姜糖膏是用怀姜，古方红糖，土蜂蜜，纯手工熬制的一种饮品，无任何添加剂和防腐剂。姜糖膏具有驱寒暖身、暖胃、暖宫，活络养身的作用。在媳妇身体不适的那几天，饮用一杯热热的暖暖的姜糖膏汤水，可缓解不适且有养颜滋补的作用。
　　

　　

　　“家备小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”。诸多民谚都反映了生姜的保健功效。自己动手制作一款纯手工制作的姜糖膏，用暖暖的温情来健康你！健康家人！ 纯手工制作姜糖膏http://www.oushimeng.com/xu/jtg/喜欢这款纯手工姜糖膏的朋友可加咱家的微信号：ybz863