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[美食做法]【西红柿鸡蛋疙瘩汤】解乏温胃来一碗[6P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-09-28
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-09-29) —
          
  

  西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道非常传统的家常汤食,老少皆宜,简单易做。其色彩鲜亮、增进食欲、营养丰富又利于消化吸收。特别累的时候,不想在厨房下大力气折腾,就煮一锅疙瘩汤喝,一碗下肚后,倦意全消。
  面食比较容易消化,尤其是汤食类。所以,从饮食健康的角度来看,疙瘩汤非常适合当做晚餐。另外,对于一些食欲不振或经常应酬饮酒的人来说,喝一碗疙瘩汤暖身温胃,极有好处。
  

  具体制作方法
  第一步:准备食材。普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。
  第二步:在西红柿顶部划个十字花刀,然后放入开水锅中泡一会,方便去皮。
  第三步:将去皮的西红柿切成块、油菜叶切碎、葱切末、鸡蛋打散备用。
  第四步:将面粉放入一个大盆中,一点一点的往盆中加水,每加一次水都要充分的拌匀。直至面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩为止。(盆大一点,更方便拌疙瘩。另外,水一定要一点一点的加,不要一次倒好多,那样容易和成面团。)
  第五步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱末煸炒出香味。接着将西红柿放入锅中,再往锅中放入2勺番茄酱煸炒匀均。
  

  第六步:倒入适量的水。再放入2勺酱油、1勺盐调味。
  第七步:水开后,将面疙瘩一点一点的倒入锅中。(边往锅里倒边搅拌,以免粘连)
  第八步:将油菜叶放入汤里,再把鸡蛋液缓缓的倒入锅中。等再次烧开后,淋上少许香油,即可盛出上桌了。
  

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smlz 金币 +19 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2015-09-29
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只看该作者 沙发  发表于: 2015-09-28
去餐厅饭馆吃饭,经常有这道西红柿鸡蛋疙瘩汤,味道确实不错,在家里完全可以照方抓药,按照自己的口味做一道西红柿鸡蛋疙瘩汤,香喷喷,热乎乎,尤其是在冬天,那种感觉非常爽。
1条评分金币+3
smlz 金币 +3 回复认真,加分鼓励 2015-10-08
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离线假正经也

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只看该作者 板凳  发表于: 2015-10-01
一般都是西红柿鸡蛋汤,里面加面疙瘩倒是很有趣.
1条评分金币+2
smlz 金币 +2 回复认真,加分鼓励 2015-10-08
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