[各地小吃]沙茶面、芋包、薄饼、烧肉粽……地道厦门小吃[20P] [复制链接]

        
　　

　　

　　

　　

　　说起厦门小吃，或许你并不会特别的在意。她似乎没有像粤式港茶那样旗帜鲜明，也没有诸如兰州拉面羊肉泡馍那样属地清晰。但是一说出她的名号，基本又都在耳熟能详之列。沙茶面、海蛎煎、芋包、薄饼、烧肉粽、韭菜盒、五香、面线糊、炒面线……等等等，我这号非厦门土著的人士都可以如数家珍了。
　　其实厦门小吃品类丰富，既“上得了厅堂”，也“下得了厨房”。可以在街头巷尾，中山路的犄角旮旯处偶遇地道的厦门春卷，也可以在五星酒店、高大上的私房菜馆品尝口感独特的厦门炒面线。厦门小吃可说潜移默化的深入人心，不需要特别的修饰，已然成为一种偏好、一种习惯、一种民风。
　　说到厦门小吃，有必要推荐一家厦门老字号的餐厅——【夏商好清香】。好清香在二十世纪三四十年代的厦门老街以“烧肉粽”起家，因食客盛誉“真味实料好清香”，才以“好清香”正式挂牌。现在隶属夏商集团，中华老字号，分店几处。其中中山路海后路店有志于专做厦门小吃，让来厦的游客品味厦门小吃的风采。
　　夏商好清香海后店的位置其实绝佳，在轮渡鹭江宾馆背面，从轮渡码头踏上中山路步行街很快即可到达。店面装修有港式茶餐厅的风格，入门处醒目的明灯立牌菜品介绍目标明确，明码标价，感觉良好。上下两层，二层有卡座包厢。今天品尝的菜品种类繁多，也不单单是厦门小吃，比如#鲜虾云吞面#、#锦绣拼盘#、#咖喱鸡扒#就略带东南亚风情及港式茶点的味道。依个人喜好，在这些厦门小吃中推荐 #沙茶面#、#五香条#、#海蛎煎#和 #油葱粿#、，另外店家还提供了#烧肉粽#、#薄饼#、#韭菜盒#、#肉羹汤#、#葱糖卷#、#芋枣#、#沙茶肉串#、 #芋包#、#香脆萝卜酥#等等。套用一句闽南话，夏商好清香提供的小食绝对是“真米正馅”。沙茶面诱人的色泽，铺层的脱骨肉、虾仁都能让你垂涎三尺；油葱粿或许能让你体验不一般的味道；海蛎煎可能让你多了一份想念；而五香条一定会让你唇齿留香！
　　其实小食是很能体现百口百味的美食，个人口感特别重要，而且基本上都会促使一个地方的人从小就养成明显的喜好，比如海蛎煎、面线糊，基本上百吃不厌。所以，如何选择，依己而定，但是热食是一个比较普遍的标准。如果你初到厦门，要选择一个地方比较集中的品尝一下厦门特色小食，夏商好清香不失为一个好的选择！