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湖北毛嘴小吃——米粑[9P] [复制链接]

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离线xyhong

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-08-24
— 本帖被 巴拉邦 执行加亮操作(2013-08-24) —
米粑在我们老家毛嘴又叫溜(读第四声)粑。既可以做早点,也可以做点心。米粑,甜味中有一股很细微的酸味。中午过后,在大街小巷里,就会有人用筲箕端着米粑沿街叫卖“米~~~粑~~”。“米”的叫声稍长,“粑”的叫声稍短稍低。中午以后吃米粑或者其它小吃,称为“过中”。也并不是因为饿了才吃,而是一种生活趣味。最喜欢吃米粑过中的当然还是那些小孩。
根据图片顺序,来介绍做米粑的过程。
1、把适量的白糖和米酒放入盆里,加入粳米粉,适量的清水,搅拌成较稠的米糊。放置2到3小时,发酵。米糊表面有一些小气泡,就是发酵好了。
2、少量食用油,干净的毛刷。把平底锅加热,刷一次使用油。
3、用勺子把米糊舀入锅中。成对成对的放在一起。盖上锅盖加热3分钟左右。
4、用锅铲把一对中的一个铲起来,和另一个合在一起。再加热2分钟左右。
5、米粑就熟了。
6--9、这就是做好了的米粑。你见过吗?吃过吗?















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2条评分原创+1金币+110
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离线花朵朵

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只看该作者 沙发  发表于: 2013-08-24
这个用来做早点再合适不过了,再来上一杯豆浆,那就更好了。
1条评分金币+5
巴拉邦 金币 +5 颇有见地 2013-08-24
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只看该作者 板凳  发表于: 2013-08-24
回 尼姑拉西 的帖子
尼姑拉西:这个用来做早点再合适不过了,再来上一杯豆浆,那就更好了。 (2013-08-24 20:33) 

无错,我赞同可以用早餐
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天人地
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只看该作者 地板  发表于: 2013-08-25
非常棒,第一次看到,没有吃过,貌似很好吃!
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离线zxoo

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只看该作者 4楼 发表于: 2013-08-25
楼主介绍得很详细,我们一看就会,感谢楼主。
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离线割肉控股

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只看该作者 5楼 发表于: 2013-08-25
这个东西看起来不起眼,做起来也不费老劲,可是特殊时期却有大用。我看做干粮,做小吃都行。
用很香的油去弄,精炼油的不要。
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只看该作者 6楼 发表于: 2013-08-26
米粑的营养性高,是粗粮中的补充,我还是比较吃这一类的经典小吃。
做法简单,让生活充满情趣。
1条评分金币+8
巴拉邦 金币 +8 回复认真,加分鼓励 2013-09-03
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离线8gn95

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只看该作者 7楼 发表于: 2013-08-26
看起来像荷包蛋
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离线mkokmp

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只看该作者 8楼 发表于: 2013-08-26
第一次看到营养性高对身体好化血脂。
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离线水晶牛
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只看该作者 9楼 发表于: 2013-08-27
下次不在饭前看这些了....这个我很喜欢
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离线qsoo

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只看该作者 10楼 发表于: 2013-08-28
湖北特色小吃 很好吃的哦
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离线liu690120

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只看该作者 11楼 发表于: 2013-08-28
还没有见过呢,将来有机会一定要走遍祖国各地,品尝见识各地美食
1条评分金币+3
巴拉邦 金币 +3 鼓励一下 2013-09-03
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只看该作者 12楼 发表于: 2013-08-28
要是脆点我就喜欢了,这样看的比较哏!
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wcg112233 金币 +2 鼓励讨论 2016-09-21
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离线happy666

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只看该作者 13楼 发表于: 2013-09-02
最喜欢吃甜食了,看上去不错呀
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离线yrdchz1

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只看该作者 14楼 发表于: 2014-02-14
米粑煎完后放糖非常好吃!
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离线白海豚

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只看该作者 15楼 发表于: 2014-04-21
这种米粑作为早餐比较便利。
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只看该作者 16楼 发表于: 2014-05-06
这个应该很香吧
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离线hb185

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只看该作者 17楼 发表于: 2014-12-31
毛嘴的烧鸡好吃
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离线chq_yanxue

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只看该作者 18楼 发表于: 2015-01-02
真的很不错哟,想吃
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离线nunv123

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只看该作者 19楼 发表于: 2015-01-03
品相不是很诱人,就是不知道味道怎么样
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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